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Sustancias puras y mezclas. Análisis inmediato.
Sistemas homogéneos y heterogéneos. Comparando los materiales que se encuentran en la Naturaleza, y que, en su enorme mayoría, son verdaderas mezclas, podemos establecer dos grupos: 1) Los cuerpos que están constituidos por materia heterogénea, es decir, aquellos en los cuales a simple vista o reforzando el poder visivo por mecanismos especiales (microscopio, ultramicroscopio, etc.), pueden diferenciarse constituyentes con propiedades específicas distintas, y separados entre sí por superficies netas y definidas; por ejemplo: las mezclas de flor de azufre y de limaduras de hiero ya vistas. 2) Los cuerpos que están formados por materia homogénea, es decir, que todas sus partes poseen iguales propiedades específicas; por ejemplo: el azufre o el hierro, considerados aisladamente. Se denomina fase a las porciones homogéneas de materia. Las fases pueden estar constituidas por una sola sustancia o por mezcla de dos o más sustancias (por ejemplo: la solución de azúcar en el agua). Se denomina sistema al conjunto de dos o más sustancias o cuerpos entre los cuales se ejercen acciones variadas. Se llaman sistemas homogéneos o monofásicos los que están constituidos por una sola fase. Es aire (mezcla de oxígeno y nitrógeno) es un ejemplo de sistema homogéneo. Sistemas heterogéneos o polifásicos son aquellos compuestos por dos o más fases. Mezclando aceite y vinagre, o bien agua y arena, se tienen sistemas heterogéneos. Un sistema heterogéneo puede estar constituido por un solo componente; ejemplo clásico es el del hielo flotando en el agua y que esta en contacto con el vapor de agua contenido en el aire.
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webmaster: Marcelo Adrián Fuentes |
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